50 errores de cocina que están arruinando tus platillos

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Lavar la carne

Hay muchos rumores que circulan en internet sobre por qué debería lavar la carne antes de cocinarla. Lo cierto es que ninguna bacteria resiste al calor, por lo que preparar la carne es más que suficiente para sanitizarla, siempre y cuando comas en un ambiente higiénico.  

En cambio, al lavar res, cerdo o pollo, estás eliminando las sustancias que le dan mayor suavidad, color y textura, dando como resultado una carne seca y poco apetitosa.