50 errores de cocina que están arruinando tus platillos

7/60 Vista previa Siguiente

Usar el mismo cuchillo para todo

El cuchillo de pan es para pan, y no para vegetales. Si usas un cuchillo de sierra para los vegetales no sólo te tardarás más, sino que harás que las verduras pierdan sus jugos y que los cortes no sean regulares. 

Tu colección de cuchillos de cocina debe incluir al menos 1 para filetes, 1 para pescados, 1 pequeño y liso para quesos, 1 para verduras y 1 para pan. Verás que conservan su filo durante más tiempo y vuelven el proceso de cocinar mucho más sencillo.