Sopas, ensaladas, postres...¡todo con calabaza!
Redactor Rebañando,
Calabaza rellena de quinoa
Corta 1 calabaza por mitad, retira las semillas y hornea 45 minutos a 180°C. Mientras tanto, saltea 1 cebolla picada y champiñones en rodajas. Añade 1 taza de quinoa cocida y 1 puñado de arándanos secos. Rellena la cabalaza y hornea durante 10 minutos más. Puedes añadir queso feta o mozzarella rallada al momento de servir.
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