Mini charlotte de manzana, caramelo de mantequilla salada
De Mamzelle Eva , blog Pour ceux qui aiment cuisiner
- 2
- Fácil
- 15 minutos
- Económico
Ingredientes
- para 2 charlottes pequeñas
- 125 g de queso 0%
- 2 manzanas
- 3 c/s de caramelo de mantequilla salada
- una pizca de canela
- 1 g de agar agar
- una pizca de mantequilla
- 2 c/s de azucar moreno
- 5 cl de agua
- 12 bizcochos
- 7 cl zumo de manzana
Preparación
Paso 1
Pelar y cortar las mananas en dados pequeños. Se fríen en una sartén con mantequilla y espolvorear con una cucharada de azúcar moreno. Deje que se caramelice.
Paso 2
En un tazón, mezcle el queso crema con la otra cuchara de azúcar morena, y canela.
En una cacerola pequeña, ponga a hervir el agar en 5 ml de agua durante un minuto. Vierta en el tazón las manzanas caramelizadas y el agar.
Paso 3
Cortar los bizcochos por la mitad, mojarlos con el ugo de manzana, y tapiar los moldes. Verter una capa de queso blanco con las manzanas en los moldes y luego una capa de crema de caramelo con mantequilla salada. Alternar.
Paso 4
Cubrir los moldes con film para alimento, colocar un peso en la parte superior y dejar reposar en la nevera durante media jornada. Decorar con caramelo de mantequilla salada, pequeños trozos de manzanas y canela.
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