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Mini charlotte de manzana, caramelo de mantequilla salada

De

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Ingredientes

  • para 2 charlottes pequeñas
  • 125 g de queso 0%
  • 2 manzanas
  • 3 c/s de caramelo de mantequilla salada
  • una pizca de canela
  • 1 g de agar agar
  • una pizca de mantequilla
  • 2 c/s de azucar moreno
  • 5 cl de agua
  • 12 bizcochos
  • 7 cl zumo de manzana

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelar y cortar las mananas en dados pequeños. Se fríen en una sartén con mantequilla y espolvorear con una cucharada de azúcar moreno. Deje que se caramelice.

Paso 2

En un tazón, mezcle el queso crema con la otra cuchara de azúcar morena, y canela.
En una cacerola pequeña, ponga a hervir el agar en 5 ml de agua durante un minuto. Vierta en el tazón las manzanas caramelizadas y el agar.

Paso 3

Cortar los bizcochos por la mitad, mojarlos con el ugo de manzana, y tapiar los moldes. Verter una capa de queso blanco con las manzanas en los moldes y luego una capa de crema de caramelo con mantequilla salada. Alternar.

Paso 4

Cubrir los moldes con film para alimento, colocar un peso en la parte superior y dejar reposar en la nevera durante media jornada. Decorar con caramelo de mantequilla salada, pequeños trozos de manzanas y canela.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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