- 4
- Fácil
- 45 minutos
- 60 minutos
- Económico
Ingredientes
- 2 calabacin
- 2 berenjenas
- 6 tomates
- Hojas de lasaña precocidas
- 1 chalota
- 2 dientes de ajo
- Crema fresca
- Queso rallado
- Sal, pimienta
- Albahaca
Preparación
Paso 1
corta las berenjenas en réndelas, colocalas en un colador, espolvorealas de sal y dejalas escurrir durante una hora
Paso 2
para la salsa:
Pela y pica el ajo y la chalota. Reoga con mantequilla o aceite de oliva en una sarten y añade los tomates picados. Salpimienta al gusto y deja cocer a fuego medio 15 minutos. A continuación retira del fuego y añade la nata fresca.
Paso 3
corta los calabacines en rodajas y fríelos en mantequilla o aceite de oliva.
Paso 4
seca las rebanadas de berenjenas con toallas de papel y doralas en mantequilla o aceite de oliva.
Paso 5
precalienta el horno a 220 grados
Paso 6
unta con mantequilla una fuente para horno. Coloca en el fondo un poco de la mezcla, extiende sobre la mezcla las lasañas y cúbrelas de de una capa de berenjenas y calabacin. Espolvorea con queso parmesano y tomillo. Puedes hacer tantas capas como quieras. Por ultimo, coloca una capa final de lasaña. Vierte la crema restante, el resto de parmesano y cubre de mantequilla.
Paso 7
hornea durante 30 minutos a 220 grados.
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