Ostras calientes con crema y verduras

Paso 1

Abrir las ostras, recoger el jugo y pasarlo por un colador chino, recuperar el segundo jugo, luego enjuague con agua clara las ostras.
Cortar las verduras en dados de 2. 5mm (zanahoria, puerro y cebolleta), cocine 5 minutos en el microondas con un poco de mantequilla, pimienta y 2 cucharadas de jugo de ostras.
En una sartén, hierva el jugo de las otras restantes, incorporar las verduras, dejar 2 minutos, agregue la crema de leche, dejar reducir 2 minutos y añadir las ostras
Servir inmediatamente. Cubrir las ostras con la salsa de crema y las verduras.