- 4
- Media
- 15 minutos
- Económico
4.2/5
(108 Votos)
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo
- 1 pimliento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 lechuga
- 1 aguacate
- 8 tomates cherry
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- sal, pimienta
- 2 c/s de piñones
- unas hojas de albahaca
Preparación
Paso 1
Calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y rehogar unos minutos las pechugas de pollo cortadas en tiras.
Paso 2
Colocar los pimientos en el horno durante 2 minutos, luego pelarlos, quitar las semillas y cortar en tiras.
Paso 3
En un tazón, mezcle 4 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y ajo picado.
Coloque el pollo el pimiento en el adobo, añadir un poco de albahaca y deje reposar durante 2 horas en la nevera.
Paso 4
Lavar la lechuga y los tomates. Pelar el aguacate. En cada plato, hacer una cama de lechuga, colocar 2 tomates cherry cortados por la mitad, tiras de aguacate y luego el pimiento y el pollo marinado. Regar con unas gotas de adobo. Añadir los piñones y las hojas de albahaca. Servir frío.
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