Cataplana de marisco

  • Media
  • 45 minutos
  • Caro

Ingredientes

  • 2 cdas. aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas. salsa de tomate
  • 14 ud. gambas
  • 10 ud. langostinos
  • 15 ud. almejas
  • 10 ud. mejillones
  • 150 gr. anillas de pota
  • 2 patatas medianas
  • 250 ml. vino blanco

Preparación

Paso 1

Introducir las almejas en agua durante un par de horas para que suelten la arena.
Limpiar los mejillones y reservar.
Lavar los langostinos y las gambas. Escurrir y reservar.
Añadir el aceite de oliva a la cataplana. Cuando esté caliente pochar la cebolla y el ajo picados.
Añadir la salsa de tomate cuando la cebolla esté transparente y dejar cocinar 1 minuto removiendo con una cuchara de palo. A continuación, cocinar las gambas. las anillas y los langostinos 1 minuto, añadir las patatas cortadas en dados, las almejas, los mejillones y el vino. Cerrar la cataplana y dejar cocinar durante 25 minutos a fuego medio.
A mitad de cocción abrir la cataplana y si se ha quedado escaso de líquido añadir un poco más de líquido (agua o vino blanco).

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