Galletas de nueces y chocolate blanco

De

Nosotros siempre que podemos nos vamos a caminar, nos encanta el senderismo.En 2012 no hicimos muchas rutas, por H o por B siempre nos pasaba algo.A ver si este año es diferente!!:)
Decidimos hacer una rutita no muy lejos de casa porque ahora en invierno no apetece madrugar mucho el finde...jajaja.
Yo me puse a ver qué podría hacer para el almuerzo y Jorge(mi marido)a planificar la ruta.:)
Tenía estas galletas en mi carpeta de favoritos que vi en un blog de cocina y están muy bien porque llevan frutos secos y chocolate, y después de caminar unas cuantas horas te recuperas bien con esas ricas galletas!!:)

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Nosotros siempre que podemos nos vamos a caminar, nos encanta el senderismo.En 2012 no hicimos muchas rutas, por H o por B siempre nos pasaba algo.A ver si este año es...

El equipo de Rebañando

  • Fácil
  • 30 minutos
  • 10 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 150 gr de chocolate negro (yo usé del Lidl)
  • - 100 gr de harina con levadura
  • - 25 gr de cacao en polvo
  • - 175 gr de azúcar moreno
  • - 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 1 huevo
  • - 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • - 50 gr de nueces picadas
  • - 50 gr de chocolate blanco en trozos (yo usé del Lidl)

Preparación

Paso 1

- Derretir el chocolate negro en el microondas o al baño María y dejar enfriar.
- Tamizar la harina y el cacao en polvo.Reservar en un bol.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Añadir el huevo y la vainilla y batir hasta que se mezclen.
- Echar el chocolate derretido y mezclar bien todo.
- Incorporar la mezcla de harina y añadir los trocitos de nueces y de chocolate blanco.
- Meter la masa en el frigorífico entre 30-60 minutos hasta que se pueda manejar bien.

Paso 2

- Precalentar el horno a 180º.
- A continuación hacer bolitas de unos 27-30 gr, aplastar un poco y ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel.
- Hornear durante 10 minutos, dejar enfriar unos minutos y pasar a una rejilla.Listas para comer!!!

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