Sopa de verduras con wakame y nori
De Adharae
Una sopa sencilla pero sanísima, con muchos minerales y vitaminas de las verduras y las algas.
- 4
- Fácil
- 10 minutos
- 20 minutos
- Medio
Ingredientes
- 1 cebolla tierna.
- 2 zanahoria.
- 1/2 puerro.
- 1/4 apio.
- 1/2 cucharada de alga wakame.
- 1/4 de lámina de alga nori.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- Sal y pimienta blanca.
Preparación
Paso 1
Mientras ponemos a hidratar en un cuenco con agua el alga wakame, durante unos 10 - 15 minutos, vamos preparando las verduras, para ello las cortamos de la manera que más nos guste, nosotros elegimos un corte característico de la cocina japonesa.
Paso 2
Ponemos una cazuela con el agua ya al fuego e incorporamos las verduras con un pellizco de sal. Las dejamos cocer 10 minutos y añadimos la salsa de soja y los dos tipos de algas, el nori que no hemos hidratado porque no es necesario y la wakame. Ambas cortadas en tiritas finas.
Paso 3
Dejamos que siga hirviendo hasta que las verduras estén bien cocidas. Retiramos del fuego y dejamos templar, decorando con algunas tiras de alga nori que nos habremos reservado.
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