Croquetas de queso Camembert

De

unas deliciosas croquetas, super tiernas...

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  • Media
  • 20 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 250 gr de queso camembert
  • 70 gr de aceite
  • 1 diente de ajo
  • media cebolla fresca
  • 80 gr de harina
  • 350 gr de leche
  • sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

Paso 1

Pica el ajo y la cebolla bien pequeñito, pon en una olla con el aceite, y rehoga a fuego medio hasta que esté pochada la cebolla.

Paso 2

Echa la harina y cuece durante 1 o 2 minutos, para que no tenga sabor.

Paso 3

Añade el queso y mezcla bien.

Paso 4

Cuando se haya formado una pasta, que es lo normal, aparta del fuego, echa la leche y bate con las varillas hasta deshacer todos los grumos,

Paso 5

vuelve a poner a fuego bajo, añade la sal y pimienta al gusto, y cuece unos 10 minutos sin dejar de mover.


Prepara un bol untado con un pelín de aceite, echa la masa ahí, tapa con papel de plástico de manera que esté tocando la masa, y deja enfriar para que endurezca la masa. Normalmente de un día para otro.

Paso 6

Saca porciones de masa, pasa por harina, da forma de bolitas y luego pasa por huevo batido con una cucharada de miel (la miel es opcional, pero da un toque estupendo a las croquetas), y pan rallado, frie en aceite muy caliente.

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Puedes servir con un poco de miel por encima.

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