Ensalada campera

De

Una ensalada fresca, sana y sabrosa.

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  • Fácil
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - Aceitunas negras
  • - Cebolla
  • - 4 huevos cocidos
  • - Judias verdes redondas (las primeras de mi padre, así que aproveché y se las puse).
  • - 500 grs de patatas
  • - 1 pizca de pimienta
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 pizca de sal
  • - 3 tomates para ensalada
  • - 2 cucharadas de vinagre
  • - Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • - Cebollino.

Preparación

Paso 1

Preparación:

- Hervimos las patatas con pela y una pizca de sal. Una vez listas las pelamos y las cortamos en trozos no muy grandes.
- Hervimos los huevos, los pelamos y los cortamos en rodajas.
- Cortamos las puntas de las judias, las partimos en dos y las cocemos unos minutos.
- Se lava el resto de las verduras y se cortan en trozos.
- Se pone todo en un bol y se condimenta con sal y una pizca de
pimienta.
- Se agregan los huevos duros cortados en rodajas, el cebollino, las aceitunas, el aceite y vinagre.
- Se mete en la nevera hasta el momento de servirla bien fresca.

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Aliñarla antes de servirla, al contrario que otras ensaladas que se aliñan en el momento de llevarlas a la mesa. Se meclarán los sabores de todos los ingredientes y a la hora de comérsela estará francamente buena.

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