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Brochetas de ternera con limón

De

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Ingredientes

  • 600 g de carne de ternera
  • 2 cebollas
  • 2 calabacines
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 limón
  • 1/2 cucharada de harina de maíz
  • sal y pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
 Tiempo de cocción 17minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Corte la carne en 24 trozos de tamaño bastante regular.
Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Pelar los calabacines y cortar en ocho.
Ponga la carne de ternera en los pinchos de madera (preferentemente colocar las piezas más grandes en los extremos), carne alterna, calabacín y cebolla, a continuación, colocar las brochetas en un plato poco profundo.

Paso 2

Mezcle el aceite de oliva, jugo de limón y la ralladura de limón y hojas de tomillo. Coloque las brochetas marinadas en esta preparación. Deje reposar brochetas en la nevera durante media hora, girando varias veces.
Escurrir las brochetas y reservar la marinada.

Paso 3

Colóquelas en una plancha, colocado en un plato y cocine en el microondas a 700 W entre 12 y 14 minutos, rociando con la marinada y girando las brochetas varias veces durante la cocción. Después de cocinar, sazonar, escurrir el jugo en un recipiente, tapar y dejar reposar los pinchos 3 min.

Paso 4

Disolver la maicena en un poco de agua, vierta esta mezcla en los jugos de la sartén y agregue la marinada restante. Mezcle bien y cocine en el microondas a 600 W durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierta esta salsa sobre las brochetas y servir inmediatamente con una guarnición de arroz o ensalada verde.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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