GAZPACHO

Paso 1

Lavamos y cortamos la cebolla, el pimiento rojo y verde, pelamos el pepino y cortamos.
Lavamos los tomates y los troceamos.
Al diente de ajo le abrimos y quitamos el germen, que es la parte del ajo que repite.
Ponemos todo en el baso de la batidora.
Trituramos con la batidora que tengamos , añadiendo la sal y el vinagre, a ultima hora el aceite.
A mi me gusta la Thermomix, poner todos los ingredientes menos el aceite, y programar de 3 a 5 minutos, velocidad 5-7-9 le podemos añadir hielo y así ya lo tenemos frío, y cuando este terminando con el añadimos el aceite y añadir el agua que queramos para que quede mas o menos espeso, si lo queremos mas emulsionado añadimos desde el principio el aceite.
Y si sois muy exquisitas colar el gazpacho yo lo paso por el pasapures de agujeros pequeños o el tamiz.
En un recipiente hermético aguanta en la nevera.
Y con los mismos ingredientes, los ponemos todos cortados y aliñado lo dejamos macerando varias horas o de un día para otro y batimos el sabor es totalmente distinto muy rico también haced la prueba. os va a sorprender.
Si os gusta con guarnición, cortar muy pequeños pepino. cebolla, tomate sin piel.pimiento verde y huevo duro delicioso en verano, espero que os guste besos
Adita