Paella con garbanzos
De Isafrape
Una paella muy completa con arroz y garbanzos acompañada de patatas fritas a rodajas y alioli.
- 4
- Fácil
- 35 minutos
- 30 minutos
- 5 minutos
- Medio
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 200 gr. de pechuga o filetes de pollo troceados
- 150 gr. de arroz vaporizado
- 100 gr. de guisantes congelados
- 1 litro de caldo de carne y verduras
- 200 gr. de garbanzos cocidos
- 150 gr. de gambas peladas
- perejil picado
- pimientra negra molida
- 1 patata mediana
- alioli
Preparación
Paso 1
En una paellera echamos el aceite. Cuando esté caliente añadimos el pollo y lo rehogamos. Incorporamos el arroz y lo removemos durante dos minutos o hasta que se vuelva transparente.
Paso 2
Añadimos el caldo y los guisantes y dejamos hervir diez minutos a fuego fuerte y luego otros diez minutos a fuego suave. Mientras pelamos y cortamos la patata a rodajas finas, la salamos y la freímos.
Paso 3
Agregamos los garbanzos (enjuagados y escurridos), la pimienta negra y el perejil picado. Si fuese necesario rectificamos la sazón y removemos con cuidado de no romper los garbanzos.
Paso 4
Incorporamos las gambas, las mezclamos con la paella, cubrimos con las rodajas de patatas fritas, espolvoreamos perejil y tapamos con una tapadera para que repose y las gambas se hagan con el vapor. Servir acompañado de alioli.
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