Puding de aguacates

Paso 1

Pelamos y cortamos los aguacates en trocitos. En una batidora mezclar todos los ingredientes del pudin: leche, huevos, azúcar, aguacates y pan. Bañamos un molde con abundante caramelo líquido y vertemos en el la mezcla que habrá quedado totalmente integrada y homogénea y tapamos. Yo como siempre la coloco en mi olla fussioncook, menú manual 25 minutos. Si no pues en el horno al baño maría, colocando agua en la bandeja del horno y tapando el molde para que no le entre nada de vapor, durante unos 30-40 minutos. Al término comprobar que esté hecho pinchando con un palillo y que salga limpio. Desmoldamos una vez frío y adornamos con unas hojitas de menta y un chorrito de miel, que le da un sabor espectacular!