- 6
- Media
- 45 minutos
- 35 minutos
- Económico
3.9/5
(344 Votos)
Ingredientes
- Una masa dulce o masa de hojaldre
- para la crema pastelera:
- 1/2 litro de leche -
- 80 g de azúcar
- 4 yemas -
- 45 g de fécula de maíz (Maizena)
- 1/2 vaina de vainilla o extracto de vainilla-
- 20 g de mantequilla
- 1 canastilla de fresas 500 gr
- 1 hoja de menta
- 30 gr de azúcar glas
Preparación
Paso 1
Cocina la masa en blanco usando peso durante aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar el pastel.
Paso 2
Crema pastelera:
Calienta la leche con la mitad del azúcar y la vainilla, bate las yemas con la otra mitad del azúcar, luego añade la fécula de maíz.
Vierte la leche hirviendo mientras bate energicamente con las barillas. Coloca nuevamente al fuego y bate hasta que espese . Hervir un minuto, revolviendo constantemente. Fuera del fuego, añade la mantequilla. Deja enfriar la crema.
Paso 3
Cubre la masa con la crema y cubre con las fresas armoniosamente.
Espolvorea con azúcar glas y decorar con hojas de menta.
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