Tarta de manzana casera

De

(S.Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)

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  • 8
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Masa:
  • - 1 Huevo
  • - 150gr de Harina Mix C
  • - 75gr de Margarina Vegetal
  • - 7.5gr de Edulcorante en Polvo (o 75gr de Azúcar Blanca)
  • - 1 cda de Ron
  • - Crema pastelera
  • Decorado:
  • - 3 Manzanas Reineta "M" (o 2 "G")
  • - 3 cdas de Mermelada de Albaricoque
  • - 1 cdita de Agua

Preparación

Paso 1

En un bol, derretimos un poco la margarina y la mezclamos con el edulcorante en polvo (o azúcar) hasta que nos quede una masa homogénea y blanquecina. A esto, le agregamos el huevo y el ron y volvemos a batir para que se integren. Ahora, con ayuda de un colador, tamizamos la harina y volvemos mover hasta que quede sin grumos.

Paso 2

Ponemos la masa en papel film y la dejamos reposando en el frigorífico durante ½ hora. Ahora sería el momento de hacer la crema del relleno y dejarla reposando (ver más abajo). También, cortamos la manzana en gajos finos y la dejamos en un bol con agua y limón para que no se oxiden

Paso 3

Cuando haya pasado la ½ hora, la sacamos, la amasamos hasta que no se nos pegue en las manos y la estiramos intentando darle forma redonda.

Paso 4

Enharinamos el molde que vayamos a usar (uno que sea fácil de desmoldar) y con ayuda del rodillo, colocamos nuestra masa en el interior. Cuando la tengáis colocada, podéis dar forma a los bordes y dejarlos bonitos. Pinchamos el fondo de la masa, ponemos garbanzos crudos dentro (para que la masa no se levante) y la llevamos al horno a 200ºC durante 5 minutos (para que se haga un poco).

Paso 5

Sacamos, retiramos los garbanzos y vertemos la crema pastelera, esparciéndola bien y dejando la superficie plana.
Colocamos la manzana por encima de la crema y llevamos al horno precalentado a 200ºC durante ½ hora.

Paso 6

Cuando veamos que está dorada, la sacamos y la dejamos a temperatura ambiente.

Paso 7

Mientras, con una cazuelita pequeña, echamos las cucharadas soperas de mermelada de albaricoque con 1 cucharadita de agua. Dejamos a fuego alto hasta que la mermelada se derrite bien y luego, con ayuda de un pincel de repostería, lo esparcimos bien por toda la superficie. Con esto, tendremos el postre acabado.

Paso 8

Es un postre que se puede comer tanto templado como frio.
ON EGIN!

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Para los NO CELIACOS: Podéis hacer la masa con harina de trigo.
Para los NO INTOLERANTES A LA LACTOSA: Podéis hacer la crema con leche normal.

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