Ingredientes
- Masa:
- - 1 Huevo
- - 150gr de Harina Mix C
- - 75gr de Margarina Vegetal
- - 7.5gr de Edulcorante en Polvo (o 75gr de Azúcar Blanca)
- - 1 cda de Ron
- - Crema pastelera
- Decorado:
- - 3 Manzanas Reineta "M" (o 2 "G")
- - 3 cdas de Mermelada de Albaricoque
- - 1 cdita de Agua
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En un bol, derretimos un poco la margarina y la mezclamos con el edulcorante en polvo (o azúcar) hasta que nos quede una masa homogénea y blanquecina. A esto, le agregamos el huevo y el ron y volvemos a batir para que se integren. Ahora, con ayuda de un colador, tamizamos la harina y volvemos mover hasta que quede sin grumos.
Paso 2
Ponemos la masa en papel film y la dejamos reposando en el frigorífico durante ½ hora. Ahora sería el momento de hacer la crema del relleno y dejarla reposando (ver más abajo). También, cortamos la manzana en gajos finos y la dejamos en un bol con agua y limón para que no se oxiden
Paso 3
Cuando haya pasado la ½ hora, la sacamos, la amasamos hasta que no se nos pegue en las manos y la estiramos intentando darle forma redonda.
Paso 4
Enharinamos el molde que vayamos a usar (uno que sea fácil de desmoldar) y con ayuda del rodillo, colocamos nuestra masa en el interior. Cuando la tengáis colocada, podéis dar forma a los bordes y dejarlos bonitos. Pinchamos el fondo de la masa, ponemos garbanzos crudos dentro (para que la masa no se levante) y la llevamos al horno a 200ºC durante 5 minutos (para que se haga un poco).
Paso 5
Sacamos, retiramos los garbanzos y vertemos la crema pastelera, esparciéndola bien y dejando la superficie plana.
Colocamos la manzana por encima de la crema y llevamos al horno precalentado a 200ºC durante ½ hora.
Paso 6
Cuando veamos que está dorada, la sacamos y la dejamos a temperatura ambiente.
Paso 7
Mientras, con una cazuelita pequeña, echamos las cucharadas soperas de mermelada de albaricoque con 1 cucharadita de agua. Dejamos a fuego alto hasta que la mermelada se derrite bien y luego, con ayuda de un pincel de repostería, lo esparcimos bien por toda la superficie. Con esto, tendremos el postre acabado.
Paso 8
Es un postre que se puede comer tanto templado como frio.
ON EGIN!
Para los NO CELIACOS: Podéis hacer la masa con harina de trigo.
Para los NO INTOLERANTES A LA LACTOSA: Podéis hacer la crema con leche normal.
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