- Media
- Económico
Ingredientes
- pechugas de pollo picadas
- un trocito de cebolla muy picado
- un ajo muy picado
- un puñadito de queso rallado
- un huevo
- pan rallado
- sal
- aceite para freírlas
- Salsa:
- 1 kg. de tomates pelados
- una cebolla
- dos dientes de ajo
- un chorrito de aceite
- medio vaso de vino blanco
- sal
- azúcar
- orégano
Preparación
Paso 1
Para la salsa picamos bien menuda la cebolla y los dientes de ajo. Los ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Añadimos los tomates pelados en trozos. Añadimos el vino blanco y la especia que vayamos a utilizar. Removemos de cada poco, ayudándonos de una espumadera para machacar los tomates hasta que estén bien deshechos. Añadimos un poquito de azúcar y salamos.
Se puede pasar por el pasapurés, triturarla con la batidora o dejarla tal cual, como es mi caso.
Salamos el pollo, lo mezclamos con la cebolla, el ajo, el puñadito de queso y el huevo. Formamos bolitas con esta mezcla y las pasamos por pan rallado, que queden bien cubiertas. Las freímos en abundante aceite caliente y las servimos acompañadas de la salsa de tomate caliente.
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