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Evelyn PI

Patatas a la riojana

De

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Patatas a la riojana 1 foto

Ingredientes

  • 3 o 4 patatas medianas
  • 2 chorizos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • medio pimiento verde
  • pimienta
  • aceite
  • azafrán
  • sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Sofreímos los dientes de ajo y la cebolla muy picada en un poco de aceite. Añadimos el pimiento cortado en daditos. Lo dejamos pochar e incorporamos el chorizo en rodajas y las patatas en trozos. Rehogamos todo un par de minutos a fuego bajo. Echamos una pizquita de pimienta y mezclamos. Cubrimos con agua, añadimos el azafrán y cuando hierva salamos. Dejamos hacer el guiso a fuego bajo hasta que las patatas estén cocidas.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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