Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pollo a la jardinera

De

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

Puntúa esta receta 2.9/5 (78 Votos)

Ingredientes

  • - 1 ½ Kg de Pollo en pedazos
  • - 3 Zanahorias "G"
  • - 3 Pimientos Verdes "M"
  • - 1 Cebolla "M"
  • - ½ Puerro
  • - 3 dientes de Ajo
  • - 1 lata de Guisantes
  • - Pimienta Blanca y Negra
  • - ½ vasito de Vino Blanco
  • - ½ vasito de Coñac
  • - Aceite de Oliva
  • - Agua
  • - Sal

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos la cebolla, los puerros y los ajos en cuadraditos pequeños, los pimientos en rodajas (quitando las pepitas previamente) y reservamos todo en un plato.

Paso 2

Todo ello, lo ponemos en la cazuela haciendo una base. Encima, colocamos el pollo bien repartido. Luego, echamos un chorrito pequeño de aceite y ponemos a fuego vivo hasta que oigamos que se empieza a hacer. Entonces, bajamos a fuego medio para que dore (sin quemarse). Removemos continuamente.

Paso 3

Cuando vemos que el pollo está casi hecho (está soltando jugo), lo cubrimos con agua y le agregamos las especias (al gusto), la sal (al gusto), el vino blanco y el coñac. Lo tapamos y lo dejamos que se vaya haciendo.

Paso 4

Mientras, pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas. Las añadimos a la cazuela junto con la lata de guisantes, mezclamos bien y lo volvemos a tapar.

Paso 5

Sabremos si esta hecho cuando el pollo se suelte del tenedor sin problemas (sin que se desmenuce).

Paso 6

Una vez echo, podemos retirar la grasilla sobrante (que estará flotando en el caldo) y así, le quitamos el exceso de grasa a nuestro plato.

Paso 7

Solo nos queda servirlo en caliente y degustarlo.

Paso 8

ON EGIN!

También te gustará

Técnicas de cocina

Tacos picositos con pollo y queso derretido ¿Se te antojaron?

Una receta rápida pero llena de sabor para tener la cena lista en poco tiempo.

Comenta esta receta

Pollo a la jardinera Pollo al horno con curry