Ingredientes
- - ½ kg de Alcachofas
- - 350gr de Cardo
- - 350gr de Vainas
- - 350gr de Champiñones
- - 300gr de Zanahorias
- - 100gr de Guisantes
- - 1 Patata
- - 100gr de picadillo de Jamón Serrano
- - 1 Cebolla
- - 3 dientes de Ajo
- - 1 lata de Yemas de Espárrago
- - Vino Blanco
- - Aceite de Oliva
- - Sal
- - Agua
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 90minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Picamos en pequeñito la cebolla y los ajos y los rehogamos.
Paso 2
Cuando esté dorado, lo pasamos a una cazuela grande, integramos la zanahoria, las vainas y el cardo. Lo cubrimos de agua y lo ponemos a hervir hasta que estén al dente (casi blandas).
Paso 3
Ahora, añadimos la patata en trozos pequeños y vertemos un chorro de vino blanco y una pizca de sal. Removemos y dejamos que la patata se haga.
Paso 4
Cuando esté blanda, introducimos las alcachofas, los champiñones y los guisantes. Tapamos y dejamos que acaben de hacerse.
Paso 5
Antes de servir, le pondremos por encima un poco de jamón serrano salteado y unas yemas de espárrago para que le den un toque diferente a nuestro plato. Servimos en caliente. ON EGIN!
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