- Media
- 20 minutos
- Medio
3/5
(112 Votos)
Ingredientes
- 1 castañeta
- 2 dientes de ajo
- 5 ramitas de perejil
- 1 vaso de vino blanco Aceite
- Sal
- Azafrán
- Nuez moscada
Preparación
Paso 1
Se trocea la castañeta, se reboza en harina y se fríe. Luego se coloca en la tartera, por el fondo se echa un poco de salsa verde.
Paso 2
Preparación de la salsa verde: se machacan los dientes de ajo y el perejil. Ya machacado se llena el mortero con vino blanco y se mezcla.
Paso 3
Los trozos de castañeta se van colocando entonces en la tartera y una vez puestos se les vuelve a echar un poco de salsa verde.
Paso 4
Se deja hervir y cuando esté hervido se baja a fuego lento 5 minutos.
En la salsa es conveniente echar un poco de sal, azafrán y nuez moscada
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