La crema catalana o crème brûlée es un postre ligero y delicioso que podemos utilizar para cerrar un menú de navidad o en cualquier otra ocasión especial. Te recomendamos este delicioso postre casero.
El equipo de
Rebañando
- Fácil
- Económico
4.1/5
(549 Votos)
Ingredientes
- 1 litro de leche
- aromas
- 6 yemas
- 150 gramos de azúcar
- 30 gramos de almidón (maizena)
- 100 gramos de azúcar para caramelizar
Preparación
Paso 1
Hervir la leche con los aromas para aromatizarla.
Paso 2
Mezclar aparte las yemas, azúcar y la maizena. Verter la leche colada y mezclar sin batir en exceso. Volver a verter al cazo y poner a fuego suave sin dejar de remover hasta que de un ligero hervor.
Paso 3
Repartir en cazuelas individuales y dejar enfriar
Paso 4
En el momento de servir, poner un poco de azúcar por encima y quemar con soplete o pala de quemar
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