Hamburguesas de carne y setas

De drusila99

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Hamburguesa con queso...

Ingredientes

400 grs de carne de ternera
200 grs de carne de cerdo
100 grs de beicon
4 cantarelas (Rebozuelos)
2 níscalos
2 dientes de ajo
Media cebolla picada
2 cebollas
Perejil picado
Aceite
Sal
Pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero picamos los dos tipos de carne, también podemos comprar ya la carne picada. Reservamos.

Paso 2

Limpiamos las setas y las troceamos. Ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva y rehogamos la cebolla picada durante unos 5 minutos. Añadimos las setas, los ajos entros y la sal y dejamos cocer durante unos 8 minutos. Retiramos las setas, las picamos y dejamos enfriar.

Paso 3

Pelamos las dos cebollas y las cortamos en rodajas, las ponemos en una sarén con aceite y una pizca de sal y las pochamos durante unos 15 minutos.

Paso 4

En un cuenco mezclamos la carne de ternera y de cerdo picadas, el beicon tambíen picado, las setas y el perejil. Si lo preferimos podemos picar más setas para que quede una mezcla más homogenea con la carne picada.
Salpimentamos y mezclamos todo.
Con esta masa formamos 4 hamburguesas.

Paso 5

Calentamos aceite en una sartén y freímos las hamburguesas al gusto. Servimos las hambueguesas acompañadas de la cebolla.

Con estas cantidades salen 4 hamburguesas, pero las podemos hacer mucho más pequeñas y servirlas como aperitivos sobre media tosta de pan con un poco de tomate rallado, unas hojas de rúcula o canónigos, colocamos encima una rodaja de cebolla y la mini hamburguesa.