Tarta tres leches para celíacos

  • 8
  • Fácil
  • 60 minutos
  • 20 minutos
  • 120 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • Para un molde de 22-25 cm.
  • Bizcocho:
  • - 4 huevos
  • - 120g de azúcar
  • - 100g de harina sin gluten (yo he puesto Preparado panificable Beiker)
  • - 60g de mantequilla
  • - 1 sobre de levadura química en polvo
  • - una pizca de sal
  • para el baño de tres leches:
  • - una lata pequeña de leche condensada
  • - una lata de leche evaporada
  • - 1/2 vaso de leche normal
  • Para cubrirla:
  • - Nata montada o merengue

Preparación

Paso 1

Esta tarta es mejor hacerla de un día para otro.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos las claras con la pizca de sal a punto de nieve.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la mantequilla blanda y batimos, incorporamos las claras despacio y la harina tamizada junto con la levadura.
La ponemos en un molde enharinado y la horneamos 20 minutos a 180º. ( el molde si puede ser hermético y de silicona mucho mejor, de los desmoldables se puedes salir el líquido).

Ponemos en el vaso de la batidora la leche condensada, la leche evaporada y la leche normal, las batimos bien.

Pinchamos el bizcocho aun caliente y sin sacar del molde con una brocheta y vamos poniendo la mezcla de leches por encima hasta terminarla toda. Pasadas 4-5 horas le damos la vuelta como si fuera una tortilla y lo volvemos a dejar en el molde hasta el día siguiente.
Lo desmoldamos (ya habrá absorbido toda la leche), y la decoramos con la nata montada o merengue , lo que mas nos guste.
En este caso la decoré con nata montada y crema pastelera de chocolate especial para celiacos.

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