Almejas a la marinera a la española

De

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  • 8
  • Media
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 2 kg de almejas frescas
  • 1,5 dl de aceite
  • 250g de cebolla en brunoix
  • 2 dientes de ajo en brunoix
  • 20 g de harina
  • 500 G de tomate
  • ¼ l de vino blanco
  • 1 trocito de guindilla
  • perejil picado
  • Sal

Preparación

Paso 1

Dejamos las almejas en agua fría con sal para que se laven y suelten la arena,
pelamos y trituramos el tomate.
En el aceite sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos la guindilla y antes que se dore todo añadimos las almejas, la harina y removemos bien.
A continuación añadimos el tomate, el vino blanco.
Tapamos y dejamos cocer unos 10 minutos removiendo de vez en cuando,
rectificar el sazonamiento , espolvorear con el perejil picado y servir en cazuela de barro

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