Almejas a la marinera a la española

De ladrillar

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Almejas a la marinera

Almejas a la marinera con vino...

Ingredientes

2 kg de almejas frescas
1,5 dl de aceite
250g de cebolla en brunoix
2 dientes de ajo en brunoix
20 g de harina
500 G de tomate
¼ l de vino blanco
1 trocito de guindilla
perejil picado
Sal

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Dejamos las almejas en agua fría con sal para que se laven y suelten la arena,
pelamos y trituramos el tomate.
En el aceite sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos la guindilla y antes que se dore todo añadimos las almejas, la harina y removemos bien.
A continuación añadimos el tomate, el vino blanco.
Tapamos y dejamos cocer unos 10 minutos removiendo de vez en cuando,
rectificar el sazonamiento , espolvorear con el perejil picado y servir en cazuela de barro