Pasta fresca con pesto de tomate
El sabor inconfundible de la pasta hecha en casa....
- Fácil
- 30 minutos
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- Para la pasta fresca:
- 200 gr. de harina
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- Para el pesto de tomate:
- 3 tomates
- 1 diente de ajo grande
- unos piñones
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
Paso 1
Hacer un volcán con la harina y verter en el centro los huevos batidos y la sal.
Amasad bien, hacer una bola, cubrirla con papel film y guardarla en la nevera al menos media hora.
Paso 2
Extender bien la masa con un rodillo dejándola muy finita y con un cuchillo bien afilado ir cortando spaguettis (o la pasta que decidais hacer). Si teneis una máquina de hacer pasta, maravilloso!, además os quedará más bonita.
Paso 3
Sumerger la pasta en agua hirviendo salada. La cocción de la pasta dependerá del grosor e incluso de la calidad de la harina, así que puede variar entre 6 minutos o 20, tendreis que ir probando.
Escurrir.
Paso 4
Para el pesto poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir muy bien.
Servir la pasta con el pesto por encima.
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