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Pasta fresca con pesto de tomate

De

El sabor inconfundible de la pasta hecha en casa....

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Ingredientes

  • Para la pasta fresca:
  • 200 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • Para el pesto de tomate:
  • 3 tomates
  • 1 diente de ajo grande
  • unos piñones
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hacer un volcán con la harina y verter en el centro los huevos batidos y la sal.
Amasad bien, hacer una bola, cubrirla con papel film y guardarla en la nevera al menos media hora.

Paso 2

Extender bien la masa con un rodillo dejándola muy finita y con un cuchillo bien afilado ir cortando spaguettis (o la pasta que decidais hacer). Si teneis una máquina de hacer pasta, maravilloso!, además os quedará más bonita.

Paso 3

Sumerger la pasta en agua hirviendo salada. La cocción de la pasta dependerá del grosor e incluso de la calidad de la harina, así que puede variar entre 6 minutos o 20, tendreis que ir probando.
Escurrir.

Paso 4

Para el pesto poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir muy bien.

Servir la pasta con el pesto por encima.

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