Risotto con champiñones

  • Fácil
  • 10 minutos
  • 40 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 300 gr. arroz
  • 2oo gr. champiñones
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 litro caldo de pollo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • queso rallado
  • un chorreón de nata
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Empezamos a pochar las cebollas picadas en aceite de oliva.
Cuando empiecen a tomar color les agregamos los champiñones troceados.

Paso 2

Cuando hayan soltado toda el agua le añadimos el arroz y removemos continuamente hasta que esté tostadito y entonces vamos añadiendo el vino y el caldo poco a poco sin dejar de remover.
Salpimentamos.

Paso 3

Dejamos que se vaya haciendo sin dejar de remover en todo momento.
Cuando ya esté casi al dente le añadimos el chorreón de nata.

Paso 4

Al estar el arroz en su punto incorporamos el queso rallado y removemos bien.
Emplatamos.

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