Pastel de carne y patata

Paso 1

- Pelar y cortar las patatas en trozos grandes. Cocer hasta que estén tiernas. Aplastar con un poco del caldo de la cocción y la margarina. Reservar.
- Saltear los ajos con un chorro de aceite.
- Picar finita la cebolla, incorporar, salar y pochar.
- Salpimentar la carne picada e incorporar.
- Añadir los piñones para que se tuesten un poco.
- Cuando la carne empiece a tomar color, añadir el pimiento cortado a trocitos y los champiñones.
- Una vez esté todo listo y mezclado, añadir el tomate, rectificar de sal y dejar que espese y se reduzca la salsa, a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- En un molde desmontable, añadir primero la mezcla de carne picada y apretar bien cubriendo el fondo de manera uniforme.
- Colocar sobre esta capa el puré de patata extendiéndolo también de manera uniforme y procurando que quede el mismo grosor por toda la superficie.
- Espolvorear con el queso rallado y gratinar.