Cinnamon rolls cookies

  • 12
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Galletas
  • 1 huevo
  • 75gr mantequilla
  • 90gr azucar blanco
  • 15 gr azucar moreno
  • 1/4 cucharadita vainilla
  • 200gr harina
  • Sal
  • 1 cucharadita levadura o 1 sobre gaseosilla
  • Relleno
  • 50gr azucar moreno
  • 1/2 cucharadita canela
  • 20gr mantequilla fundida para pintar
  • Glaseado
  • 50gr queso untar
  • 20gr azucar glass
  • 1-2 gotas vainilla
  • 1 cucharada leche si fuera necesario

Preparación

Paso 1

Batimos la mantequilla junto con los azucares durante unos minutos, añadimos el huevo y vainilla, batimos hasta que se integre, añadimos la mitad de harina junto con la levadura y sal, mezclamos y cuando se integre añadimos la otra mitad

Paso 2

Envuelve en papel film y refrigera 1 hora y mientras hacemos el relleno, mezcle todos los ingredientes menos la mantequilla en un bol pequeñito y reserve

Paso 3

Enharine una superficie, desenvuelva la masa y extiendela con ayuda de un rodillo, tiene que quedar un poco gruesa y no muy grande

Paso 4

Pintamos con mantequilla y repartimos el relleno por toda la superficie excepto por un lado finito para poder pegarlo despues, ayudamos a que se pegue el relleno con nuestras manos frotando flojito.

Paso 5

Enrrollamos poco a poco y con cuidado hasta que se forme un rulo, cortamos con movimientos de zig zag la masa y ponemos sobre una placa de horno forrada con papel vegetal

Paso 6

Horneamos (horno precalentado) a 180-200ºC durante 10-15 min hasta que esten echas y un poquito blanditas y dejamos enfriar sobre una rejilla

Paso 7

Hacemos el frosting poniendo todos los ingredientes en un bol y batir un poco con un batidor de varillas

Paso 8

Ponemos en una manga pastelera y repartimos un poco sobre cada galleta.

Paso 9

Dejamos endurecer la glasa y listo.

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