Cheesecake de chocolate con frambuesas

De

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  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • - 80 gr. de galletas maría
  • - una cucharada de mantequilla
  • - 400 gr. de queso cremoso "tipo philadelphia"
  • - 200 gr. de crème fraiche
  • - 3 huevos
  • - 25 gr. de harina
  • - 25 gr. de azúcar
  • - 120 gr. de chocolate con leche
  • - frambuesas

Preparación

Paso 1

Primero prepararemos la base de galletas. Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien hasta formar una masa espesa y la colocamos en el fondo del molde desmontable aplastándolas con una cuchara. Reservamos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.

Mezclamos bien el queso cremoso con el azúcar y la crème fraiche. Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas a tandas de 30 segundos para que no se os queme. Lo añadimos poco a poco en la mezcla de queso cremoso y crème fraiche sin parar de remover.
Después añadimos la harina y removemos bien. Finalmente vamos incorporando los huevos uno a uno y batiendo bien la mezcla.

Paso 2

Echamos la mezcla sobre la base de galletas y llevamos al horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos aproximadamente.

Cuando esté lista, dejamos enfriar. Una vez fría, cuando vayamos a comerla le añadiremos por encima las frambuesas.

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