- 4
- Fácil
- 80 minutos
- 40 minutos
- Medio
Ingredientes
- - 2 carrilleras por persona ( en total hice 8 pequeñas)
- - 1/2 cebolla grande o 1 pequeña
- - 4 dientes de ajo
- - 2 zanahorias
- - 2 hojas de laurel
- - una ramita de romero, o romero molido 1 cucharadita
- - 1 ramita de tomillo o tomillo molido
- - 1 cucharada sopera sin colmar de Bovril (concentrado de carne)
- - 1 vaso de vino tinto
- - sal
- - pimienta molida
- - aceite de oliva virgen extra
- - agua hasta cubrir la carne
Preparación
Paso 1
Les ponemos sal y pimienta molida a las carrilleras y las sofreímos.
Las sacamos y ponemos en la olla exprés.
En ese aceite sofreímos la cebolla y los ajos troceados, les damos unas vueltas y añadimos las zanahorias peladas y troceadas.
Cuando estén sofritas las añadimos a las carrileras junto con dos hojas de laurel, el romero, el tomillo, el Bovril,
el vino tinto y agua hasta cubrirlas.
Las cocemos en la olla exprés 30 minutos contados desde que que válvula empiece a dar vueltas.
La destapamos, sacamos las carrilleras y las ramas de romero, tomillo y laurel y lo trituramos todo. Volvemos a meter dentro las carrilleras y las dejamos cocer 10 minutos mas a fuego medio, estando pendiente de que no se nos peguen.
Las servimos con patatas a cuadritos o como yo, con arroz blanco.
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