Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Peras al vino tinto

De

Puntúa esta receta 3.3/5 (7 Votos)

Ingredientes

  • 20 peras. {si son de las grandes... pues menos}
  • 75 cl de vino tinto. {yo Rioja crianza}
  • 200 gr de azúcar.
  • 1 palo de canela.
  • La corteza de un limón

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Peras al vino tinto - Paso 1

Pelamos las peras y las ponemos en una olla o sartén alta.
Echamos el vino tinto, la canela y la corteza del limón, y dejamos calentar durante diez minutos.

Añadimos el azúcar, tapamos la olla, y lo dejamos cocinar a fuego medio durante 25 minutos.

Retiramos las peras, y seguimos cocinando la salsita de vino tinto hasta que reduzca a la mitad, aproximadamente 15-20 minutos.

Para emplatar, ponemos las peras en un plato {lógico}, y bañamos generosamente con la salsa.

También te gustará

Técnicas de cocina

Suaves e irresistibles mini cheesecakes de oreo

En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo. 

 

Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

Comenta esta receta

Perolo navideño Pasta con pera caramelizada, feta y nueces tostadas