Peras al vino tinto

De amunoz

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Peras al vino tinto fáciles

Perolo navideño

Ingredientes

20 peras. {si son de las grandes... pues menos}
75 cl de vino tinto. {yo Rioja crianza}
200 gr de azúcar.
1 palo de canela.
La corteza de un limón

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelamos las peras y las ponemos en una olla o sartén alta.
Echamos el vino tinto, la canela y la corteza del limón, y dejamos calentar durante diez minutos.

Añadimos el azúcar, tapamos la olla, y lo dejamos cocinar a fuego medio durante 25 minutos.

Retiramos las peras, y seguimos cocinando la salsita de vino tinto hasta que reduzca a la mitad, aproximadamente 15-20 minutos.

Para emplatar, ponemos las peras en un plato {lógico}, y bañamos generosamente con la salsa.