Mousse de frutas del bosque

Paso 1

Preparamos la gelatina con las instrucciones del paquete, pero con la mitad del líquido que nos indica, ponemos a calentar 125 ml. de agua y cuando hierva echamos el sobre de gelatina, removemos y le añadimos los 125 ml. del zumo frío y seguimos removiendo.

Dejamos el preparado de gelatina en un bol grande hasta que cuaje un poco, en mi caso lo metí en la nevera (vigilándolo cada 5 minutos) como unos 30-35 minutos y ya estaba un poco cuajado, perfecto para poder seguir con la receta, reservar.

Ponemos en el vaso de una batidora las frutas del bosque, añadimos el yogur y trituramos. Colamos la mezcla de yogur y fruta porque las frutas del bosque tienen unas pepitas pequeñas, reservar.

Con una batidora de varillas batimos la gelatina rápidamente para que entre aire y quede con burbujas. Cuando hemos conseguido que duplique su volumen y tenga un aspecto cremoso, añadimos la mezcla de frutas del bosque y yogur, y batimos un minuto para que se integre todo bien.

Servimos en vasitos y dejamos que cuaje y se enfríe en la nevera.