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Mousse de frutas del bosque

De

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Ingredientes

  • 1 sobre de gelatina de frambuesa de 4 raciones (85 gr.)
  • 125 ml. de agua
  • 125 ml. de néctar de frutas rojas
  • 200 gr. de frutas del bosque (descongeladas)
  • 1 yogur de frutas del bosque desnatado

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Mousse de frutas del bosque - Paso 1

Preparamos la gelatina con las instrucciones del paquete, pero con la mitad del líquido que nos indica, ponemos a calentar 125 ml. de agua y cuando hierva echamos el sobre de gelatina, removemos y le añadimos los 125 ml. del zumo frío y seguimos removiendo.

Dejamos el preparado de gelatina en un bol grande hasta que cuaje un poco, en mi caso lo metí en la nevera (vigilándolo cada 5 minutos) como unos 30-35 minutos y ya estaba un poco cuajado, perfecto para poder seguir con la receta, reservar.

Ponemos en el vaso de una batidora las frutas del bosque, añadimos el yogur y trituramos. Colamos la mezcla de yogur y fruta porque las frutas del bosque tienen unas pepitas pequeñas, reservar.

Con una batidora de varillas batimos la gelatina rápidamente para que entre aire y quede con burbujas. Cuando hemos conseguido que duplique su volumen y tenga un aspecto cremoso, añadimos la mezcla de frutas del bosque y yogur, y batimos un minuto para que se integre todo bien.

Servimos en vasitos y dejamos que cuaje y se enfríe en la nevera.

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Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.

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