Muffins de roquefort con nueces

Paso 1

Para preparar nuestros muffins primero batimos la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente, se le van agregando los huevos de uno en uno, añadimos también la harina poco a poco y vamos integrando todos los ingredientes. Si veis que queda una masa muy dura (esto dependerá del tamaño de los huevos), le podemos agregar unas cucharadas de leche, debe quedar una masa como de bizcocho.

Precalentamos el horno a 180º.

Y nos ponemos a rellenar los moldes sin llenarlos ya que tendremos que echar varios trocitos de nuez y roquefort. Yo lo que hice fue echar un poco de masa, añadir roquefort y nueces y cubrir con masa sin superar los 2/3 del molde.

Dependiendo del horno llevará un tiempo pero son aproximadamente de 20 a 30 minutos a 180º.