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CHUPITO DE CREMA DE COLIFLOR Y GORGONZOLA

De

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Ingredientes

  • Ingredientes para 6 personas:
  • 1 l de leche
  • 1 coliflor pequeña
  • 150 g de queso gorgonzola
  • 200 g de pimientos del piquillo asados
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de azúcar morena
  • sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1. Trocear la coliflor y cocerla en la leche con un poco de sal. Dejarla templar unos minutos. Triturarla con la leche y añadir el queso.
2. Cortar los pimientos en tiras finas, cocerlos al fuego con el líquido del asado (o de la lata), el ajo pelado, el azúcar y una pizca de sal hasta que estén completamente secos.
3. Servirlo en chupitos con una base de crema de coliflor y gorgonzola y cubierto con los pimientos.

Nuestro truco:
Sustituir los pimientos por un huevo de codorniz frito y rodearlo de huevas de mújol.

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