Bunyols de vent

Paso 1

Posar la llet amb el bicarbonat, el llard, l'anís i la llimona a bullir. Mentrestant tamisar la farina. Quan la llet arrenqui el bull, tirar-hi la farina i remenar-ho bé. apagar el foc i seguir remenant. Quan la pasta estigui ben remenada i freda, anar tirant els ous 1 a 1 sense deixar de remenar fins que quedi una pasta fina. Quan estigui tot, agafar un tros de pasta amb una cullera i tirar-ho a l'olla amb l'oli ben calent. Quan els bunyols estiguin rossos, treure'ls i posar-los en un plat amb paper de cuina perquè absorbeixi l'oli.