Gañotes
De Ana María T
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Ingredientes
- 6 huevos
- 1 medida de aceite de oliva
- 1 medida de agua
- piel de 2 limones
- sal
- 1 cucharada de canela
- 1/2 cascarón de huevo de vinagre
- 800 g harina de repostería
- aceite de girasol (para freír)
- miel
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En un vaso medidor echar los 6 huevos. Tomar esa medida como referencia. Verterlos en un bol y batirlos.
Paso 2
Tomar esa misma medida de aceite y ponerlo en una sartén. Freír la piel de los limones. Dejar enfriar y sacar la cáscara. Echar en el bol con los huevos y el resto de ingredientes y mezclarlos bien.
Paso 3
Añadir la harina poco a poco sin dejar de remover, hasta que la masa se despegue de los bordes y las manos. Dejar reposar al menos 30 min.
Paso 4
Estirar trocitos de masa en forma rectangular. Unir los 2 extremos de una misma diagonal y freír en aceite caliente hasta que doren.
Paso 5
Calentar la miel con agua y llevar a punto de hilo. Pasar los gañotes por esta miel y dejarlos enfríar.
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