Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Brazo de gitano (masa para la plancha)

De

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • 80 gr de maicena
  • 125 gr de azúcar
  • 50 gr de harina
  • 4 huevos
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • papel de horno

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 7minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso y adquiera un aspecto blanquecino.

Paso 2

Incorporar las claras batidas a punto de nieve.

Paso 3

Añadir a través de un tamiz o colador la maicena y el harina mezcladas con la levadura. Mezclar todo delicadamente sin batir.

Paso 4

Extender la masa sobre la bandeja de horno forrada con el papel y con ayuda de una espátula dejarla de un espesor de medio centímetro aproximadamente.

Paso 5

Cocerlo a horno medio durante 7 minutos. Dejarlas enfriar un poco. Rellenar con lo elegido y enrocar para formar el brazo de gitano.

También te gustará

Técnicas de cocina

Prepara masa de brioche para alegrar tus desayunos y meriendas

¡No te pierdas esta receta para preparar la clásica masa de brioche!

Comenta esta receta

Brazo gitano salado Brazo de gitano relleno de fresa y nata