Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Brazo de gitano (masa para la plancha)

De

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

Ingredientes

  • 80 gr de maicena
  • 125 gr de azúcar
  • 50 gr de harina
  • 4 huevos
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • papel de horno

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 7minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso y adquiera un aspecto blanquecino.

Paso 2

Incorporar las claras batidas a punto de nieve.

Paso 3

Añadir a través de un tamiz o colador la maicena y el harina mezcladas con la levadura. Mezclar todo delicadamente sin batir.

Paso 4

Extender la masa sobre la bandeja de horno forrada con el papel y con ayuda de una espátula dejarla de un espesor de medio centímetro aproximadamente.

Paso 5

Cocerlo a horno medio durante 7 minutos. Dejarlas enfriar un poco. Rellenar con lo elegido y enrocar para formar el brazo de gitano.

También te gustará

Técnicas de cocina

Prepara el auténtico pan brioche para alegrar tu desayuno

¡No te pierdas esta receta para preparar la clásica masa de brioche!

Comenta esta receta

Brazo gitano salado Brazo de gitano relleno de fresa y nata