Charlotte relleno de crema al cacao

Paso 1

En un bol, batimos el queso mascarpone (yo lo hice con varillas manuales porque no tenía batidora, claro) y vamos integrando el azúcar. Agregamos las 2 cucharadas de nesquik, la yema de huevo y la leche con nesquik y mezclamos todo bien hasta que tengamos una cremita espesa.

En un molde o bol redondo que habremos forrado con film transparente, vamos colocando los bizcochos de soletilla hasta que hayamos cubierto todas las paredes y la base. Echamos la mitad de la crema y ponemos, sobre ella, algunos bizcochitos más, después, vertemos el resto de la crema y colocamos más bizcochitos por encima hasta cubrir completamente la crema.

Tapamos con más film y metemos en la nevera hasta que compacte todo bien. Yo lo preparé de un día para otro.

Sacamos, quitamos el film de la base y desmoldamos sobre un plato o bandeja retirando el otro film.

Cubrimos con chocolate que habremos, previamente fundido con la nata y la mantequilla y volvemos a meter en la nevera hasta poco antes de servir.

Sacamos de la nevera unos 15 minutos antes de comerlo.