- Media
- Medio
3.8/5
(56 Votos)
Ingredientes
- 1/2 kilo de Venado en trozos
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- pimienta cayena
- pimienta negra
- 1 zanahoria picada fina
- perejil
- 1/2 vaso de vino tinto
- sal
- tomate frito
- 1 cucharada de harina.
Preparación
Paso 1
Poner los trozos de venado en una cazuela sin rehogar, en crudo.
Paso 2
Hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos, la zanahoria, la cayena y el laurel, al final le ponemos una cucharada de harina y la tostamos.
Paso 3
Añadimos el sofrito a la cazuela, ponemos el 1/2 vaso de vino tinto y ponemos a hervir 5 minutos.
Paso 4
Añadimos la pimienta negra en grano, el tomate frito (como medio vaso), cubrimos con agua sin pasarnos de liquido y dejamos cocer hasta que el venado esté tierno.
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