- Media
- Medio
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Ingredientes
- Fumet de pescado
- Harina
- Ajo
- Rape
- Langostinos
- Setas
- Patatas
Preparación
Paso 1
Hacemos un fumet con la cabeza del rape
Paso 2
En una cazuela ponemos 1/2 vaso aceite y añadimos bastente ajo picado, añadimos la harina removemos bien y despues añadimos un poco de fumet dejamos reducir pero sin dejar de remover
Paso 3
Hacemos patatas en rodajas y las freimos en aceite ,aparte ponemos una sarten con un poco de aceite añadimos ajo picado , el rape las gambas y las setas , sofreimos y añadimos un poco de fumet y salsa marinera tambien perejil
Cama de patata en una cazuela de barro añadimos todo el sofrito del pescado , salsear y cascar un huevo meter unos minutos al horno y servir
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