Magdalenas

Es una receta básica y quedan unas magdalenas muy esponjosas

Ingredientes

Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas junto con el azúcar hasta que se blanqueen.

Montamos las claras con una pizca de sal y las añadimos al bol en que tenemos las yemas con el azúcar. Mezclamos con movimientos envolventes.

Añadimos el aceite de oliva y la leche (si le vamos a poner alguna esencia, éste es el momento) y damos un par de vueltas más.

A continuación, vamos echando poco a poco la harina con la levadura y removiendo para que se integre la mezcla.

Echamos en los moldes de papel y metemos en el horno (que habremos precalentado) a 200º durante 15 ó 20 minutos.

Se pueden espolvorear con azúcar glas una vez horneadas.