Estos saquitos de gambas preparados con pasta filo son la última moda para preparar vistosos canapés en navidad y otras celebraciones. Descubre esta receta en la que los acompañaremos con una salsa de marisco.
- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 8 minutos
- Medio
Ingredientes
- 250g gambas peladas
- 1 puerro
- 150g de queso de untar
- 6 hojas de pasta filo
- PARA LA SALSA
- 8 cabezas de gambas
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- un chorrito de coñac
- caldo de pescado
- una pizca de harina
Preparación
Paso 1
Para la salsa :Pochamos la cebolla en una sartén añadimos las cabezas de las gambas y la aplastamos un poco, flambeamos y añadimos la harina,rehogamos yponemos el tomate en trocitos.Añadimos un poco de caldo de pescado y cocemos unos mimutos. trituramos todo y lo pasamos por un colador.
Paso 2
Para hacer el relleno de los saquitos, pochamos la parte blanca del puerro com un poco de mantequilla, añadimos las gambas y por último el queso. Dejamos enfriar y rellenamos los saquitos.
Paso 3
Con la parte verde del puerro ,que habremos escaldado unos minutos, atamos los saquitos.
Metemos al horno precalentado a 200° unos 8 minutos hasta que se doren.
Paso 4
Servir con la salsa de marisco debajo.
Tapar con un papel de plata si se quema la pasta en el horno.
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