- Media
- Medio
3.3/5
(3 Votos)
Ingredientes
- Para la pasta:
- Medio vaso de vino blanco
- Medio vaso de aceite
- Medio vaso de agua
- Un poco de sal
- Una cucharadita de azúcar
- Harina la que lleve
- Para la crema:
- 2 yemas
- medio litro de leche
- 3 cucharadas de maicena
- un poco de coñac
- cáscara de limón
Preparación
Paso 1
Con el vino, el aceite, el azúcar, la sal y la harina hacer una pasta sin añadir la harina de golpe, hasta conseguir una masa blanda que se deja reposar durante media hora.
Extenderla con e rodillo lo más fina que se pueda, cortar rectángulos y forrar las cañas o canutillos de hojalata, pegando los bordes con un poco de agua. Freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados, sacarlos del molde y repetir la operación con el resto de la masa.
Batir las yemas con el azúcar y la maicena, añadir la leche y poner al fuego sin parar de remover hasta que espese. Enfriar la crema y rellenar los canutillos.
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